Les activités professionnelles produisent environ 2,4 millions de tonnes de déchets par an, soit près de 130 kg par salarié. Une partie vient de la vie quotidienne au bureau : impressions papier, emballages, gobelets utilisés à la machine à café… Ces sources de déchets sont aujourd’hui assez bien identifiées dans les démarches RSE.
Mais un moment du quotidien reste souvent sous les radars : la pause déjeuner.
Et pourtant, son impact peut être important, surtout lorsque les salariés consomment régulièrement des repas à emporter. Entre les emballages jetables, les bouteilles d’eau, les sacs en papier ou sacs en plastique, les paires de baguettes ou encore couverts jetables, cela peut représenter plusieurs dizaines de kilos de déchets par an pour un seul salarié.
La bonne nouvelle, c’est qu’avec de légers aménagements et quelques incitations, les entreprises peuvent encourager des pauses déjeuner plus écoresponsables.
On vous dit tout.
Mettre à disposition les bons équipements pour une pause déjeuner zéro déchet
Premier levier : l’environnement de travail.
Les habitudes des salariés dépendent beaucoup de ce qui est disponible au bureau. Autrement dit, si votre entreprise facilite le déjeuner sur place, vos équipes adopteront plus facilement des habitudes écoresponsables.
Voici quelques équipements qui permettent d’encourager des pauses déjeuner plus écoresponsables au bureau :
- un réfrigérateur disponible pour stocker les lunchs
- un micro-ondes pour réchauffer une box en verre
- de la vaisselle réutilisable
- des fontaines à eau pour éviter les bouteilles d’eau
- un espace repas agréable qui favorise le bien-être au travail
- un lave-vaisselle pour nettoyer les contenants réutilisables
Évidemment, ces équipements doivent être proportionnels au nombre d’employés : si le frigo est toujours plein ou que les micro-ondes sont constamment pris d’assaut, les salariés se tourneront naturellement vers les repas à emporter. Résultat : emballage, sac en papier, gobelet, serviette… et donc plus de déchets jetables.
Mieux organiser le tri pour réduire les déchets au bureau
Deuxième levier : la bonne gestion des déchets.
C’est une situation qu’on voit souvent : les entreprises adoptent de bonnes pratiques RSE, mais font l’impasse sur la stratégie de réduction des déchets dès lors qu’on passe la porte de la salle de pause. Résultat : même avec de la bonne volonté, les équipes ne savent pas toujours quoi faire de leurs déchets ni où les jeter correctement.
Pourtant, quelques actions très simples peuvent déjà améliorer la situation :
- installer des bacs de tri visibles et facilement accessibles
- afficher clairement les consignes de recyclage, pour éviter les erreurs
- prévoir une solution pour les biodéchets (devenue obligatoire depuis 2024)
Ce type d’initiatives va dans le sens de la loi AGEC, qui encourage les entreprises à réduire les produits à usage unique et à privilégier des solutions recyclables. Et son objectif ne se limite pas à mieux trier les déchets : l’enjeu est aussi de réduire l’impact en amont.
Encourager les petits gestes pour favoriser les pauses déjeuners écoresponsables
Troisième levier : les incitations.
Mettre en place des équipements ou organiser le tri est une première étape. Mais pour que les habitudes changent vraiment, il faut aussi créer une dynamique. Et cette transition vers un déjeuner zéro déchet en entreprise ne se fera pas grâce à des injonctions, elle se mettra en place avec la mise en place de petits gestes qui deviendront des habitudes.
L’idée n’est pas de contraindre, mais de rendre les bons réflexes plus faciles à adopter.
Parmi les gestes qui peuvent motiver vos équipes à réduire leurs déchets au bureau :
- identifier les restaurateurs autour du bureau qui acceptent les contenants des clients
- offrir des lunch box réutilisables, contenants réutilisables ou gourdes en inox pour les salariés qui le souhaitent
- sensibiliser les équipes au gaspillage alimentaire et au déjeuner zéro déchet
- montrer l’exemple, notamment lors des repas d’équipe, en privilégiant des options avec peu d’emballages et en valorisant les pratiques zéro déchet
- valoriser les bonnes pratiques, pour montrer que ces gestes font partie de la culture de l’entreprise
Il suffit souvent de quelques personnes qui adoptent des réflexes zéro déchets pour que les autres suivent : petit à petit, les gestes responsables deviennent la norme.
Vers une pause déjeuner plus durable en entreprise
Vous l’aurez compris : créer une pause déjeuner zéro déchet ne repose pas uniquement sur les salariés, mais aussi sur l’environnement dans lequel ils évoluent.
Le rôle de l’entreprise est donc de créer les bonnes conditions : prévoir les équipements nécessaires, organiser la gestion des déchets et encourager des pratiques plus écoresponsables au bureau. En deux mots, faciliter la démarche, pour que l’adoption des éco-gestes ne devienne pas une contrainte de plus dans le rythme de travail. Et oui, dans un bureau bien pensé, ramener sa lunchbox devrait être bien plus simple que de courir à la boulangerie du coin !
Quand l’environnement rend les bons choix plus faciles (utiliser un contenant réutilisable, éviter les emballages jetables, les bouteilles plastiques, limiter le gaspillage alimentaire…) les habitudes changent naturellement. Et c’est souvent comme ça que naissent les vraies dynamiques RSE.
