S’alimenter est à la fois un besoin vital et une source de plaisir. Deux raisons qui suffisent à relever un des plus grands défis de notre société : le gaspillage alimentaire. Le chiffre est impressionnant : un tiers des denrées alimentaires produites dans le monde sont perdues ou gaspillées chaque année. Il en va de la responsabilité de chacun de changer ses habitudes en achetant ce dont nous avons réellement besoin, en surveillant les dates limites de consommation et en cuisinant astucieusement !

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Le gaspillage alimentaire, 10 millions de tonnes de denrées jetées par an

Les chiffres parlent d’eux-mêmes

Toute nourriture qui a été perdue, jetée ou dégradée tout au long de la chaîne alimentaire, alors qu’elle était destinée à notre consommation, constitue le « gaspillage alimentaire ». La notion est large et il n’est pas simple de réaliser ce qu’elle représente en quantité et en coût. Voici quelques chiffres qui nous aident à mieux comprendre son impact à l’échelle de la France :

  • Sur l’ensemble de la chaîne, le gaspillage alimentaire représente 10 millions de tonnes de denrées jetées par an soit l’équivalent de 18 milliards de repas jetés à la poubelle.
  • La grande distribution jette chaque année 750 000 tonnes de nourriture.
  • C’est déjà moins que les restaurants et les cantines qui jettent 1 million de tonnes par an.
  • Enfin, les ménages jettent 2 millions de tonnes de nourriture chaque année : entre 20 et 30 kilos par personne et par an dont 7 kilos de produits alimentaires encore emballés.

Des enjeux de taille qui nous poussent à agir ensemble

Ce qui se cache derrière le gaspillage alimentaire va plus loin que la nourriture jetée à proprement dit. Les défis à relever sont grands et nécessitent des actions communes. C’est avant tout un défi social quand on sait qu’une personne sur dix en France a des difficultés pour se nourrir correctement. Le défi environnemental n’est pas des moindres : la nourriture a besoin d’être produite, transformée, conservée, emballée et transportée. Gaspiller de la nourriture c’est gaspiller des ressources naturelles (notamment l’eau) et de l’énergie nécessaires pour faire fonctionner cette chaîne. Enfin, le défi est économique : le gaspillage alimentaire avoisine les 10 milliards d’euros pour les ménages soit environ 159 euros par personne et par an.

Face à ce constat, la France encadre la problématique du gaspillage alimentaire à travers le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire de 2013 et la loi « Garot » de 2016. Le sujet a été mis à l’agenda des acteurs publics comme privés et le pays s’est engagé à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Alors, quels sont ces acteurs qui s’attaquent concrètement au sujet ?

Des solutions innovantes pour nous aider à moins gaspiller au quotidien

Un yaourt périmé, un jus de fruit à moitié consommé ou simplement des restes qu’on ne parvient pas à finir… les aliments que l’on jette au quotidien pèsent lourd dans la balance. Et même si l’heure est à la prise de conscience, il n’est pas toujours simple de réduire le gaspillage. Au bureau comme à la maison, entreprises comme particuliers, découvrez ces applications mobiles et ces initiatives qui vont donneront un coup de pouce !

Faites des économies directement en magasin

L’entreprise OptiMiam a lancé en 2014 un concept simple : les commerces se débarrassent de leurs invendus et les consommateurs font des économies. Il suffit de vous connecter à l’application mobile sur votre smartphone et vous retrouvez les commerçants et restaurateurs de votre quartier qui bradent les prix de leurs invendus du jour. Après avoir réservé votre panier, il ne vous reste qu’à venir le chercher aux heures indiquées. Le fonctionnement est exactement le même sur les applications Phenix et Too Good To Go dont les notoriétés ne sont plus à faire. Le petit plus « coup de cœur » pour cette dernière : au moment de payer votre panier vous pouvez faire un don aux Restos du Cœur !

Les supermarchés se prêtent aussi au jeu : l’application Zéro Gâchis répertorie ceux qui proposent des remises sur des produits dont la date de péremption est proche. L’utilisateur peut enrichir la liste en proposant des magasins qui ne sont pas partenaires mais qui pratiquent ces rabais.

Consommez vos produits à temps

Fini les mauvaises surprises au moment de choisir votre dessert ! Il existe deux applications mobiles qui vous envoient une notification quand votre produit est sur le point d’être périmé. A consommer et Check Food vous permettent de rentrer vos aliments, les dates de péremption ou même la durée de vie d’un produit après ouverture. Vous pouvez aussi opter pour le moteur de recherche collaboratif Gaspifinder.com qui vous indique le nombre de jours durant lequel vous pouvez encore consommer un produit même si vous avez dépassé la date d’utilisation optimale. La gestion de votre frigo n’aura plus de secrets pour vous.

Stimulez votre créativité en créant de nouvelles recettes

Encore un de ces soirs où vous ne savez pas quoi cuisiner ? Il y a pourtant des aliments dans vos placards qui ne demandent qu’à être mis en valeur. L’application Frigo Magic vous propose des recettes en fonction de vos habitudes alimentaires et des ingrédients que vous avez à disposition. Idéal quand vous avez des restes dans le frigo et que vous êtes sur le point de les jeter par manque d’inspiration.

Alors, prêt(e)s à dégainer vos smartphones pour réduire considérablement le gaspillage alimentaire ? A la maison, au bureau ou pendant les vacances, vous avez désormais tous les outils à portée de mains !

A vous de jouer.

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